Kinh doanh cà phê cần những gì ? Kinh nghiệm kinh doanh

• Đối thủ của bạn là ai?
• Họ bán cái gì?
• Giá bán trung bình của họ bao nhiêu?
• Họ mở ở địa điểm nào?

• Khách hàng mục tiêu là ai?
• Độ tuổi khách hàng mục tiêu?
• Nghề nghiệp chính của họ?
• khả năng chi trả cho sản phẩm?
• Thói quen tiêu dùng?

2. Kinh nghiệm mở quán cafe – kinh doanh cà phê cần những gì ?

   1. Nghiên cứu thị trường bán hàng quán cafe

Mở quán cafe cần sự đầu tư nghiêm túc về thời gian và tiền bạc. trước tiên, bạn phải cần dành ra thời gian để tìm hiểu , phân tích các yếu tố then chốt sự thành công của việc kinh doanh quán cafe.

Việc này có nghĩa là bạn cần học hỏi kinh nghiệm khi mở quán cafe từ những người đi trước, xem tại sao họ thành công, tại sao họ thất bại và rút kinh nghiệm, tìm ra hình thức kinh doanh hợp nhất với cá nhân mình.

Để thực hiện nghiên cứu, phân tích, các bạn có thể tìm đọc các cây Study mở quán cafe trên mạng liên kết với quan sát thực tế. Lúc trước, mình hay ghé thăm các quán cafe khác nhau, phân tích tập khách hàng của từng quán và tìm ra điểm chung giữa họ.

Một số vấn đề về khách hàng của từng quán khiến mình chú ý là: họ là ai? Họ đến quán cafe làm gì? Họ đến trong khoảng thời gian nào? Cách trang trí, thái độ phục vụ của từng quán rao sao?

những kinh nghiệm mở quán cafe: Phân tích thị trường bán hàng

Phía dưới là hành vi tiêu sử dụng, hưởng thụ, cách thức uống cafe của người dân tại 2 thành phố lớn là Hà Nội, TPHCM mà mình tổng hợp được:

– Đối tượng mục tiêu dùng cafe thường là nam/nữ, độ tuổi từ 16-39, tần suất uống cafe trung bình khoảng 2 lần/tuần. Khác hàng nữ thường chọn uống cafe ở các quán cafe dạng chuỗi (Coffee Bene, The Coffee House, Highland coffee,…) trong đó, nam giới lại lựa chọn uống cafe ở các quán bình dân hoặc các cafe truyền thống như Trung Nguyên Coffee

   2. Xác định rõ mục tiêu mở quán cafe – kinh doanh cà phê cần những gì ?

Việc hiện thực hóa chiến lược mở quán cafe sẽ đơn giản, dễ thực hiện hơn rất nhiều nếu như bạn xác định được bài bản mục tiêu của mình. Lời khuyên của mình cho các bạn là hãy ngồi xuống, cầm bút và viết ra những gì bạn mong muốn có được đối với ý tưởng mở quán cafe lần này.

Mục đích mở quán cafe thường liên quan đến các sai lầm về thiết không gian, xây dựng hình ảnh quán, doanh số, lợi nhuận cần đạt, số lượng quán mở thêm….

Việc xác định rõ mục tiêu cần tuân thủ các nguyên tắc cài đặt mục đích SMART (cụ thể, rõ ràng, thực tế, có khả năng đo lường được và có các mốc thời gian cụ thể để hoàn thành). Các bạn có thể nghiên cứu rõ hơn về cách cài đặt mục đích Smart Tại đây)

Kinh nghiệm mở quán cafe: Xác lập mục tiêu kinh doanh

   3. Tạo dựng kế hoạch bán hàng quán cafe

Hầu hết những lần mở quán cafe thất bại của cá nhân mình đều ảnh hưởng đến việc nóng vội, không tạo dựng kế hoạch bán hàng chi tiết trước khi bắt tay vào hành động.

Vì lẽ đó, một kinh nghiệm để mở quán cafe cực hữu ích mà mình nghiệm ra là muốn làm gì thì làm, trước khi bắt tay làm bất cứ việc gì các bạn phải cần phải lên kế hoạch bán hàng quán cafe cho riêng mình. Công đoạn tạo dựng kế hoạch sẽ giúp ích cho bạn hiểu một cách rõ ràng hơn về khách hàng, thị trường kinh doanh cũng giống như ước đoán các con số để có thể kinh doanh thành công.

Phụ thuộc vào kế hoạch kinh doanh, các bạn sẽ vạch ra cho mình từng giai đoạn phát triển của quán cafe cũng giống như những cách đơn giản về quản lý, điều hành để có được điều đó.

Để phác thảo ra một kế hoạch kinh doanh quán cafe thành công, các bạn phải cần phân tích, giải đáp được các câu hỏi sau:

– Tập khách hàng tiềm năng mà quán bạn hướng tới là ai? Độ tuổi, mức thu nhập, thói quen làm việc, giải trí, học tập của họ,…

– Khu vực mà bạn muốn mở quán, bạn muốn mở quán cafe ở vị trí nào? Diện tích bao nhiêu?

– Đối thủ cạnh tranh trực tiếp/gián tiếp của bạn là ai? Họ có những ưu điểm/khuyết điểm gì?

– Cách thức kinh doanh quán cafe mà bạn lựa chọn: Cafe sân thượng, Cafe văn phòng, Cafe sách, kịch, cá, mèo, Cafe “hộp”, Cafe sân vườn, cafe ăn sáng,…. (Tham khảo các mô hình, ý tưởng kinh doanh quán cafe phổ biến tại đây)

3. Vậy mở quán cafe cần chuẩn bị những gì? – kinh doanh cà phê cần những gì ?

   1. Nắm rõ ràng vốn và mục đích bán hàng

Bạn cần phải nắm rõ ràng một cách chính xác số vốn bạn có cho việc mở quán café (gồm vốn cố định và vốn lưu động) là bao nhiêu: 100 triệu, 200 triệu hay 500 triệu… Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình bắt đầu và phát triển của quán café.

Khi đã nắm rõ ràng xong lượng vốn bạn có thì khởi đầu đến phân chia lượng vốn đấy cho những chi phí tiêu cần thiết gồm khoản chi cố định và chi phí duy trì hoạt động.

+ khoản chi cố định: Tiền đặt cọc và thuê mặt bằng đợt 1, tiền thi công, trang trí quán, tiền dụng cụ, bàn ghế…

+ Chi phí duy trì: Tiền thuê nhân lực, tiền nguyên liệu, tiền điện nước, tiền pháp lý, tiền chi cho quảng cáo, khuyến mại…

   2. Xác định không gian quán và khách hàng mục tiêu

Không gian quán cafe chính là điểm làm nên sự khác biệt cũng như quyết định 70% năng lực thành công của bạn. Bạn cần phải xác định rõ ràng phong cách quán của mình là gì: một quán café sách, café âm nhạc, café dành cho tuổi teen… Từ đấy liệt kê các kiểu đồ uống cũng giống như cách bài trí, thiết kế quán.

Kế đến là xác định khách hàng mục đích của bạn là gì? Phải biết khách hàng mà bạn hướng tới là gì để nắm bắt rõ được những sở thích, xu thế đồ uống của họ để có kế hoạch thu hút và giữ chân khách hợp lý.

Ví dụ đối tượng khách hàng là học viên, tuổi teen, công chức, trung niên. nắm rõ ràng khách hàng mục tiêu cũng giúp bạn quyết định phong cách quán cafe của bạn.

Xem thêm : Tiktok marketing là gì ? Khái niệm về tiktok marketing

Xem thêm : Marketing Research là gì ? Khái niệm về marketing research

Tạm kết :

Bài viết trên đây mình vừa giới thiệu sơ lược tới các bạn kinh doanh cà phê cần những gì ? Cũng như việc lên kế hoạch và chuẩn bị cho mô hình kinh doanh này. Mong rằng bài viết này sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về việc kinh doanh cà phê. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết !

Vũ – Tổng hợp, chỉnh sửa
(Nguồn tổng hợp: vietblend.vn, codon.vn, … )